産品｜もち麦、大麦若葉（江津市）　生産者｜有限会社スプラウト島根

 有機栽培でこの土地を活かす

当社では、大麦若葉、えごま、6条大麦（もち麦）、お米、大豆、小麦、ハト麦、生姜など様々な作物を栽培しております。農薬・化学肥料を使わない、有機栽培で育てており、有機JAS認証も取得しています。この土地の土の中に住む微生物の力を活かした作物づくりを続けていくことで、この土地でしかできない作物を育てていると考えています。またそうすることで、本当の意味での持続可能な農業ができるのではないかと考えています。

 江の川が蓄積した肥沃な大地

島根県のほぼ中央に流れる一級河川江の川。江津市はその最下流に位置するまちです。この川は数年に1度氾濫し、その度に流域の住民に大きなダメージを与えます。しかし、川の氾濫がもたらすのは決して害だけではないと思っています。何十回、何百回と氾濫してきたことで、上流や、山からの肥沃な土や養分が長い年月をかけてこの土地に堆積され、その恩恵を受けた土地で私たちは農作物を栽培しています。

 時代のニーズに応える

近年、農薬や化学肥料をしっかり使用した作物や、添加物などを使用した加工品を摂取し続けることで体質が悪いほうに変わってしまうということが言われています。そうした時代の中で、消費者のニーズも健康的な食品に移行しつつあります。それら社会の動向や、環境保全の意味合いでもこれからは有機栽培が当たり前の時代が来ると考え、早い段階で有機栽培の技術を確立し、有機農業に取り組んでいます。

 若者×農業の可能性

国内の農業の従事者の高齢化は劇的に進んでおり特に江津市桜江町のような中山間地ほどその状況が悪化しています。しかしながら、スプラウト島根では、従業員の大多数が30代前後の若手農家です。そのパワーと挑戦力で小規模～大規模記号様の取引実績を多数有しています。作物の安定供給だけでなく、新規企画にも挑戦できる企業です。